Гребешки с апельсином

16 янв 2026

#Рыбные деликатесы

Подготовили для вас идеальное сочетание — нежные гребешки, ароматная цедра апельсина и свежесть листьев салата.

Ещё древние греки и римляне знали толк в морепродуктах: старейшие кулинарные книги содержат множество рецептов блюд из гребешков. Но сегодня они снова в центре гастрономической моды.

Ингредиенты:

Морские гребешки - 12 штук
Стручковый зеленый горошек - 300 г
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Апельсины - 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Как приготовить:

1. Разогрейте чугунную сковороду с ложкой масла.
2. Обсушите гребешки, посолите, поперчите и обжарьте до золотистой корочки.
3. В другой сковороде прогрейте ложку оливкового масла, добавьте горошек и цедру апельсина, посолите, поперчите и готовьте 2–3 минуты.
4. Добавьте гребешки в сковороду с цедрой и горошком — перемешайте и обжаривайте еще минуту.
5. Подавайте с салатными листьями и дольками апельсина.

Для соуса советуем смешать уксус, оливковое масло, имбирь, соль и перец.