Фриттата с форелью

16 янв 2026

#Форель

Мы привыкли, что рыба это вариант ужина, но почему бы не приготовить её на завтрак?

Когда хочется чего-то сытного, но лёгкого — фриттата с форелью и брокколи станет идеальным выбором.

Ингредиенты:

Форель - 300 г
Капуста брюссельская - 200 г
Лук репчатый - 90 г (0,5 шт.)
Яйца - 5 шт.
Сливки (жирностью 20%) - 200 мл
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Как её приготовить:

1. Брокколи можно взять замороженную — просто разморозьте её заранее.
2. Форель нарежьте кусочками и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до легкой корочки.
3. Переложите рыбу на тарелку, остудите и разберите на небольшие кусочки.
4. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте брокколи, разрезанное пополам, и жарьте ещё 5 минут.
5. Верните в сковороду рыбу, аккуратно перемешайте.
6. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец. Влейте смесь в сковороду и готовьте 4–5 минут на среднем огне, пока края не начнут схватываться.
7. Переставьте сковороду в духовку и запекайте при 180°C около 10 минут — до румяной корочки.